Eine bessere Möglichkeit, Brot zu erhitzen
Haben Sie schon bemerkt, wie bei manchen industriellen Öfen nur die Außenseite des Brotes erhitzt wird, während der Inneren Teil kalt bleibt? Das ist frustrierend. Deshalb verwenden wir Heizelemente aus Kohlenstofffasern.
Im Gegensatz zu den alten Quarzlampen müssen diese Heizelemente nicht extrem heiß werden, um viel Wärme abzugeben. Dadurch kann das Brot vollständig erhitzt werden, ohne dass die Kruste verbrannt wird. Es funktioniert einfach besser.
Die richtige Temperatur einstellen
Sie können diese Lampen entsprechend der Geschwindigkeit des Transportbands oder der Dichte des Brotes anpassen. Da Kohlenstofffasern eine große Menge an Wärme in einem kleinen Raum erzeugen können, braucht man keinen großen Platz, um die gewünschte Wärme zu erzeugen.
Außerdem sind diese Lampen sehr schnell – sie erreichen bereits nach wenigen Sekunden die Betriebstemperatur. So wird keine Energie verschwendet, während man auf das Aufheizen des Ofens wartet. Nur eine Hinweis: Wenn Sie eine Hochleistungsanlage verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihre Steckdosen und Sicherungen den Initialstrom bewältigen können, damit der Strom nicht ausfällt, sobald Sie den Schalter einschalten.
Technische Details
Wir umhüllen die Heizelemente mit hochreinem Quarzschaum, damit Feuchtigkeit und Luft die Kohlenstofffasern nicht beschädigen. Zudem verwenden wir standardmäßige industrielle Anschlüsse. Wenn Sie ein altes Halogensystem ersetzen, passen diese Anschlüsse problemlos dazu.
Das Tolle daran: Die Wärme dringt tiefer in den Teig ein. Es handelt sich dabei nicht nur um eine oberflächliche Erwärmung – die Wärme erreicht tatsächlich den Kern des Brotes.
Ein paar Punkte, die man beachten sollte
Diese Lampen ersetzen die Notwendigkeit von Gebläsen – das ist ein großer Vorteil. Ihr Arbeitsbereich bleibt sauber, da keine Krümel überall herumfliegen.
Allerdings sind diese Lampen nicht unzerstörbar. Kohlenstofffasern sind etwas empfindlich gegenüber Vibrationen. Wenn Ihre Produktionslinie stark vibriert, sollten Sie die Montagerahmen isolieren. Andernfalls könnten die Heizeelemente irgendwann zerbrechen.
Ich empfehle außerdem, einen speziellen Controller zu verwenden. Damit können Sie die Leistung regulieren, wodurch die Lampen nicht vorzeitig ausgehen, wenn die Belastung gering ist.