빵을 더 효과적으로 가열하는 방법
일부 산업용 오븐들은 빵의 겉면만 태우고 안쪽은 차갑게 남는 경우가 있습니다. 정말 짜증나는 일이죠. 그래서 우리는 탄소섬유 가열 요소를 사용합니다.
구식 석영 램프와 달리, 이 섬유들은 엄청난 열을 내기 위해 극도로 높은 온도에 도달할 필요가 없습니다. 따라서 빵의 겉면이 타지 않으면서도 내부까지 골고루 따뜻해질 수 있습니다. 정말 효과적인 방법입니다.
적절한 열량 조절
콘베이어의 속도나 빵의 밀도에 따라 이 램프의 설정을 조절할 수 있습니다. 탄소섬유는 작은 공간 안에도 많은 열을 생성할 수 있기 때문에, 넓은 공간이 필요하지 않습니다.
게다가 속도도 매우 빠릅니다. 몇 초 만에 작동 온도에 도달하기 때문에, 생산 중에 오븐이 따뜻해지기를 기다리는 동안 전력을 낭비하지 않아도 됩니다. 다만 주의할 점은, 고출력 모델을 사용할 경우 배선과 차단기가 초기 전류를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 스위치를 켜는 순간 전원이 차단될 수 있습니다.
세부 사항
탄소섬유가 손상되는 것을 막기 위해, 섬유를 고순도 석영 유리로 감싸줍니다. 또한 표준 산업용 커넥터를 사용합니다. 기존의 할로겐 시스템을 대체한다면, 별다른 문제 없이 바로 설치할 수 있습니다.
가장 좋은 점은, 열이 반죽의 깊은 곳까지 전달된다는 것입니다. 단순히 표면만 따뜻해지는 것이 아니라, 빵의 중심부까지 열이 전달됩니다.
주의해야 할 사항
이 램프를 사용하면 강제 공기 순환의 필요성이 사라집니다. 그래서 작업 공간도 더 깨끗해집니다. 하지만 탄소섬유는 충격에 약합니다. 생산 라인이 많이 진동한다면, 고정 장치를 잘 설치해야 합니다. 그렇지 않으면 섬유들이 결국 부러질 수 있습니다.
또한 전용 컨트롤러를 사용하는 것을 추천합니다. 이를 통해 전력을 조절할 수 있으므로, 낮은 부하 상태에서도 램프가 과열되는 것을 방지할 수 있습니다.