パンを加熱するためのより良い方法
工業用オーブンの中には、パンの表面だけが焼けてしまい、中身が冷たくなってしまうものがありますよね。とても不便です。そのため、私たちは炭素繊維製のヒーターを使用しています。
古いクォーツランプとは異なり、このヒーターは大量の熱を放出するために極端に高温になる必要はありません。つまり、パン全体を均一に温めることができ、表面が焦げる心配もありません。本当に効果的です。
適切な温度の調整
コンベヤーの速度やパンの密度に応じて、このヒーターの設定を調整することができます。炭素繊維は狭いスペースで大きな熱量を発生させるため、大きなスペースを必要としません。
また、非常に高速に動作します。数秒で所定の温度に到達するため、生産の合間にオーブンが温まるのを待つ間に電力を無駄にすることもありません。ただし、高ワット数の装置を使用する場合は、スイッチを入れた瞬間に電力が過剰に流れないように、配線やブレーカーがそれに耐えられるかを確認してください。
詳細な仕組み
炭素繊維が湿気や空気によって劣化しないように、フィラメントは高純度のクォーツガラスで覆われています。また、標準的な工業用コネクタも使用されています。古いハロゲン式の装置を交換する場合も、問題なく取り付けられます。
面白いことに、このヒーターによって熱が生地の奥深くまで伝わります。単なる表面の温めだけでなく、パンの中心部分まで温められるのです。
注意点
このヒーターを使えば、強制送風の必要がなくなります。これは大きな利点です。また、パンくずがあちこちに飛び散ることもないため、作業環境も清潔に保てます。
しかし、完全に壊れないわけではありません。炭素繊維は振動に敏感です。生産ラインが激しく振動する場合は、取り付けブラケットを固定しておく必要があります。そうしないと、フィラメントが壊れてしまう可能性があります。
また、専用のコントローラーを使用することをお勧めします。これにより、出力を調整できるため、低負荷で運転している際にヒーターが壊れるのを防ぐことができます。